为深化党建赋能美育实践，推动美食文化与审美教育深度融合，近日，文化和旅游学院 烹饪学院“食光知美”美育工作室特邀山东广播电视台纪录片《食礼传家》总导演、总制片人李建圣，带来“光影塑造风味质感”中餐菜品摄影主题分享。活动由美育工作室胡建国老师主持，近百名学子沉浸式感受“舌尖上的美学”。

讲座以“美育+技能”为双主线，拆解“如何用镜头讲好美食故事”。在器材应用模块，李建圣结合实操场景，讲解单反与手机的灵活创作技巧——从现场光线的“顺势而为”到LED补光的“精准提亮”，引导同学们跳出“平视拍菜”的固定思维，用俯拍、侧逆光等非常规机位捕捉食材纹理、酱汁流动的细节之美；菜品摄影环节则以“主题宴会”“色彩叙事”为切口，解析如何通过光影对比凸显肉质鲜嫩、用构图留白传递东方饮食意境，更以“修图不是‘P图’而是‘还原本味’”的理念，传递“真实即美”的创作观。

“原来一道菜的‘好看’，藏着这么多美学逻辑！”现场同学边记笔记边感叹。胡建国老师在总结中强调：“烹饪是味觉的艺术，更是视觉的诗学。今天的活动不是教大家‘拍好照片’，而是借镜头这扇窗，让你们看见食材的温度、文化的厚度——这才是美育最生动的模样。”

此次活动将专业教育与审美浸润有机融合，既提升了学子“用影像传播美食”的实践能力，更在他们心中埋下了“以美育人、以文化人”的种子，助力培养兼具匠心技艺与审美素养的复合型人才。

撰稿：莲晓艺 校审：田欣欣 责编：刘健成 审核：晁素娜